« Ici je ne vends que de la viande halal, c'est-à-dire que l'animal a été abattu selon le rite islamique, mis à mort par saignée, sans anesthésie, et tourné vers la Mecque au nom de Dieu ». El Mustapha Masri habite en Creuse et vient d'ouvrir son épicerie-boucherie halal depuis le 12 août dernier, rue du Prat à Guéret. Une ouverture qui part d'une constatation simple pour El Mustapha Masri : « les Creusois musulmans devaient aller jusqu'à Limoges pour se procurer de la viande halal, comme c'était mon cas. En Creuse il y a environ 500 familles musulmanes, et environ 80 à Guéret. Avec une demande aussi importante, l'étude de marché a été vite faite ». Le projet d'El Mustapha Masri d'ouvrir la première boucherie halal creusoise est né il y a un an. Mais ce n'est qu'après avoir obtenu son CAP de boucher en juin qu'il a pu s'inscrire sur le registre de la Chambre de commerce et ouvrir son établissement juste avant le début du ramadan.

« Les animaux sont abattus dans un abattoir qui se situe en Vendée et qui fournit de nombreuses régions en viande halal. J'ai déjà de nombreux clients, dont certains ne sont même pas musulmans ».